उत्पादों

SP-H009 प्राकृतिक हरी चाय निकालने पाउडर CAS 3081-61-6 L-Theanine कार्यात्मक पेय उद्योग के लिए उपयोग किया जाता है

संक्षिप्त वर्णन:


वास्तु की बारीकी

उत्पाद टैग

लैटिन नाम: कमीलया साइनेंसिस

कैस.: 3081-61-6

चीनी नाम: लव चाओ

इस्तेमाल किया भाग:पत्ता

विनिर्देश

10%; 20%; 30% थीनाइन

परिचय कराना

प्रकृति में L-theanine केवल चाय के पौधों में मौजूद होता है, जो मुक्त अवस्था में सूखी चाय का 1% ~2% होता है, और चाय में मुख्य अमीनो एसिड होता है, जो लगभग 50% मुक्त अमीनो एसिड होता है।L-theanine मानव शरीर के लिए आवश्यक है, जो संश्लेषित नहीं कर सकता है और बाहरी रूप से आपूर्ति की जाएगी।

समारोह

I. शारीरिक क्रिया

रक्तचाप कम करनारक्तचाप का समायोजन मुख्य रूप से कैटेकोलामाइन-सीए-और 5-हाइड्रॉक्सीट्रिप्टामाइन (5-एचटी) पर निर्भर करता है, और एल-थीनाइन 5-हाइड्रॉक्सीट्रिप्टामाइन (5-एचटी) के स्तर को कम कर सकता है।चूहा प्रयोगों ने प्रदर्शित किया है कि एल-थीनाइन स्पष्ट रूप से रक्तचाप को कम कर सकता है;खुराक जितनी अधिक होगी, कम प्रभाव उतना ही स्पष्ट होगा।हालांकि, सामान्य रक्तचाप वाले चूहों में रक्तचाप का कोई कम प्रभाव नहीं होता है, जिससे पता चलता है कि एल-थीनाइन केवल उच्च रक्तचाप वाले चूहों पर रक्तचाप का प्रभाव कम कर सकता है।

बेहोश करने की क्रिया: यह सर्वविदित है कि चाय में कैफीन होता है जो उत्तेजना पैदा करता है, लेकिन चाय पीने के दौरान मनुष्य विश्राम, बेहोशी और आराम महसूस करता है।यह साबित हो चुका है कि यह एल-थीनाइन की क्रिया के कारण है।

सीखने की क्षमता में सुधार: एल-थेनाइन का डोपामाइन और 5-हाइड्रॉक्सिट्रिप्टामाइन (5-एचटी) जैसे न्यूरोट्रांसमीटर की रिहाई या कमी पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है, जो स्मृति और सीखने की क्षमता के लिए निकटता से प्रासंगिक हैं, और इसने प्रदर्शित किया है कि एल-थीनाइन का स्मृति और सीखने पर प्रभाव पड़ता है। क्षमता।जापानी शोध से पता चला है कि चूहों को खिलाए जाने वाले एल-थीनाइन आंतों के मार्ग से अवशोषित होते हैं और रक्त द्वारा मस्तिष्क को यकृत में स्थानांतरित कर देते हैं, और मस्तिष्क में प्रवेश करने के बाद यह डोपामाइन को बढ़ाता है, मस्तिष्क माइटोकॉन्ड्रिया में न्यूरोट्रांसमीटर, जो एड्रेनालाईन और नॉरएड्रेनालिन का अग्रदूत है। और मस्तिष्क में रोमांचक न्यूरॉन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।पशु प्रयोगों से पता चला है कि L-theanine का स्मृति और सीखने की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

विश्रामसामान्य तौर पर, जानवरों और मनुष्यों के सेरेब्रल कॉर्टेक्स कमजोर मस्तिष्क तरंगों का उत्पादन कर सकते हैं, जिन्हें α, β, , और θ तरंगों के रूप में उनकी आवृत्ति के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है, और प्रत्येक तरंग एक निश्चित आध्यात्मिक अवस्था से जुड़ी होती है और α तरंग होती है विश्राम के लिए प्रासंगिक।कुछ प्रयोगों से पता चला है कि L-theanine के अवशोषण के चालीस मिनट बाद, मस्तिष्क की सतह में α तरंग का स्पष्ट रूप से पता चला है, जिससे पता चलता है कि L-theanine α तरंग की पीढ़ी को तेज कर सकता है और मनुष्य को विश्राम के लिए प्रेरित कर सकता है।

द्वितीय.भोजन में आवेदन

L-theanine का उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जा सकता है और पेय, बिस्कुट, कैंडी, आइसक्रीम, क्रिस्टल चीनी आदि जैसे उत्पादों में उपयोग किया जा सकता है। इसका कारण इस प्रकार है:

L-theanine का भोजन के स्वाद में सुधार करने के लिए प्रभाव पड़ता है: कोको ड्रिंक और पीटिसन आदि में अजीबोगरीब कड़वाहट या तीखा स्वाद होता है, लेकिन स्वीटनर मिलाने से इसका स्वाद खराब हो जाता है।अनुसंधान से पता चला है कि पेय स्वाद में काफी सुधार होगा और कॉफी, कोको, जीन्सेंग पेय और बियर जैसे अन्य खाद्य पदार्थों में स्वाद में सुधार होगा यदि 0.01% एल-थीनाइन को स्वीटनर के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

L-theanine में अच्छी स्थिरता होती है: यदि L-theanine युक्त पेय को 121℃ तक पांच मिनट तक गर्म किया जाता है, तो पेय में L-theanine विघटित नहीं होगा।इसके अलावा, L-theanine 3.0~6.6 के PH मान वाले मीडिया में भी स्थिर है।यदि पेय को 25 ℃ पर एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया गया है, तो L-theanine अभी भी अच्छी स्थिरता दिखाता है कि क्या समाधान तटस्थ (PH = 6.5) या अम्लता (PH = 3.0) है।

L-theanine मस्तिष्क की α तरंग की पीढ़ी को तेज कर सकता है: α तरंग मनुष्य को शरीर और आत्मा की जागृत, संवेदनशील और शिथिल अवस्था में बनाए रख सकती है।L-theanine किसी भी तरंग को नहीं जोड़ेगा, इसलिए विभिन्न खाद्य पदार्थों के अलावा इसके अलावा उनींदापन की कोई भावना पैदा नहीं होगी।α तरंग पर L-theanine के प्रभाव के अनुसार, 50~200 mg L-theanine में छूट हो सकती है, और भावनात्मक रूप से अस्थिर होने के विश्राम पर भी स्पष्ट प्रभाव हो सकता है।

बाजार में उपलब्ध अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ वयस्कों के लिए रोग-निवारक या सुधार किस्में हैं, लेकिन यह दुर्लभ और उल्लेखनीय है कि एल-थीनाइन में सम्मोहन नहीं है, लेकिन थकान, निम्न रक्तचाप और सीखने की क्षमता और स्मृति में सुधार होता है।इसलिए, जेमर्न में आयोजित अंतर्राष्ट्रीय खाद्य कच्चे माल सम्मेलन 1998 में एल-थीनाइन को सम्मानित किया गया।प्राधिकरण द्वारा किए गए सर्वेक्षण के अनुसार, एल-थीनाइन 2002 में प्राकृतिक एंटी-कैंसर या प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के बीच शीर्ष विक्रेता था जो अंतरराष्ट्रीय फार्मास्यूटिकल्स और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में अच्छी तरह से बेचा जाता था।


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